Michael A. Schimdt je zdravnik, specialist imunologije in nutricionizma. Za spletni portal LiveStrong je naredil lestvico začimb z največjo koncentracijo antioksidantov:

Klinčki z velikim deležem antioksidantov pomagajo v boju proti bronhitisu, astmi, tuberkulozi, slabosti in driski.

Origano je z antibakterijskimi učinkovinami zvesti borec proti številnim infekcijam. Olje iz origanovih listkov vsebuje karvakrol, za katerega je potrjeno, da deluje antikancerogeno.

Ingver blaži simptome mnogih bolezni, od prehladov in gripe do slabosti in Alzhaimerjeve bolezni. Zmanjšuje vnetje sklepov in bolečine, ki so posledica artritisa. Nekatere študije kažejo, da varuje tudi pred rakom.

Antioksidanti v cimetu pomagajo pri stabilizaciji ravni sladkorja v krvi, pri uravnavanju diabetisa in kot preventiva za rakasta obolenja.

Kurkuma je polna antioksidantov in ščiti jetra pred strupi, vključno z alkoholom. Antioksidanti v kurkumi upočasnjujejo Alzhaimerjevo bolezen in zmanjšujejo nivo slabega holesterola v krvi.

Bazilika vsebuje antioksidant, ki pomaga pri preventivi številnih oblik karcinoma. Robin Keuneke, nutricionistka in avtorica številnih knjig o boju proti raku, pravi, da bazilika pomaga v boju proti prostim radikalom, da zatira rast rakastih celic in ustvarja zaščito pred črevesnim rakom, pljučnim rakom in rakom na prsih.

Gorčična semena so močan antioksidant, ki pomaga pri skoraj vsemu, od alergij do artritisa. Ima antibakterijske učinkovine, je blag analgetik, prav tako ima diuretični učinek. Izboljšuje prebavo, ščiti pred prostimi radikali in preprečuje bolezni, kot je na primer rak.

Curry je mešanica začimb, ki jo dobro pozna indijska in južnoazijska kuhinja. Vsebuje česen, koriander, kumino in grško seno. Antioksidanti v curryu pomagajo pri vnetjih in ščitijo organizem pred razvojem Alzhaimerjeve bolezni.

Paprika v prahu prinaša kardiovaskularno zdravje, deluje pa tudi preventivno proti raku. Vsebuje flavonoide, ki pomagajo nevtralizirati proste radikale in spodbujajo zdravo detoksikacijo. Paprika pomaga pri zmanjševanju kronične bolečine in pri vnetjih povezanih z artritisom.

Čili ima veliko vsebnost antioksidantov in kar nekaj terapevtskih učinkovin. Antioksidanti delujejo protivnetno in ščitijo telo pred infekcijami. Je odlična antikancerogena učinkovina, ki ima sposobnost ubijati rakaste celice. Čili bo naredil veliko za zdravje vašega srca in pomaga preprečevati debelost.