Na fotografiji (od leve) Dejan Kosir, Vesna Plavić, Matic Duh in Sašo Duh

V španovijo so stopili samostojna podjetnica Vesna Plavić, ki je prostor najela, mesar Dejan Kosir ter oče in sin, Sašo in Matic Duh. Da smo ljudje spremenili svoje navade, ko gre za uživanje mesa, nam je pritrdil tudi Matic: "Ljudje niso več tako naklonjeni predpakiranemu mesu, raje imajo sveže. Radi vidijo, da lahko izberejo kos, ki jim ga zrežeš na licu mesta. Ali pa vzamejo cel kos, ki jim ga potem pripraviš kot mleto meso. Veliko bolj cenijo, če se jim meso nareže."

Ponujajo sveže meso slovenskega, domačega porekla, na policah pa lahko izbirate tudi med ponudbo izdelkov lokalnih pridelovalcev, kot so jogurti, mleko, sir, skuta, med. Če ste bolj za sendviče, tudi te dobite.

Že res, da je mesnica odprta manj kot teden dni, pa smo vseeno hudmušno namignili in povprašali mesarje, kakšno meso najraje kupujejo Pirančani. "Govedino in svinjsko. Kare, mleto meso, mariniran svinjski vrat, klobase," pravi Matic. Nismo se mogli upreti niti vprašanju, ali imajo v prihodnjih dneh za svoje stranke pripravljen kakšen skrivni recept, morda namig kakšnega nonota ali none, kako pripraviti vrhunsko praznično pečenko.

"Za praznike bomo imeli domač tatarski biftek, ki ga bomo pripravljali sami po naši recepturi in ga stranke lahko naročijo vnaprej," odgovarja Matic. No, receptura je seveda ostala zamolčana skrivnost novih piranskih mesarjev in nam je ni uspelo izvedeti. Pa še nekaj posebnega je pri njih, iz vitrine lahko stranka izbere katerikoli kos svežega mesa, ki ji ga spečejo na licu mesta na žaru in ga lahko odnese domov skupaj s prilogo – pečenim krompirjem, pomfrijem ali krompirčkom s slanino in sirom.

Vsak konec tedna Pirančane čaka v novi mesnici 'vikend specialiteta'.