Pravilna razporeditev živil v hladilniku

Zgornje police so namenjene živilom, ki so že pripravljena za uživanje, kot so suhomesni izdelki, ostanki hrane in kremne slaščice. Ta živila naj bodo na vrhu, kjer je temperatura nekoliko višja. Srednja polica je idealna za mlečne izdelke, kot so sir, maslo, jogurt, ter jajca. Čeprav mnogi hranijo mleko v vratih hladilnika, strokovnjaki svetujejo, da ga premestite na srednjo polico, kjer bo temperatura bolj stabilna.

Surovo meso in predali za zelenjavo

Spodnja polica je najhladnejši del hladilnika in je primerna za shranjevanje surovega mesa, perutnine in morskih sadežev. Ta živila naj bodo v zaprtih posodah, da preprečite navzkrižno kontaminacijo. Predali hladilnika so namenjeni ločenemu shranjevanju sadja in zelenjave. Sadje namreč sprošča etilen, plin, ki lahko vpliva na svežino zelenjave in povzroči, da se hitreje pokvari, če ju hranite skupaj."

Vrata hladilnika in shranjevanje kečapa 

Vrata hladilnika so najtoplejši del in so namenjena shranjevanju določenih omak in prelivov, kot so majoneza, pesto in tatarska omaka. Mnogi se sprašujejo, ali kečap sodi v hladilnik. Strokovnjaki pojasnjujejo, da kečap zaradi vsebnosti kisa in naravne kislosti paradižnika ni nujno shranjevati v hladilniku – lahko ga hranite pri sobni temperaturi. Med omakami, ki so primerne za shranjevanje zunaj hladilnika, so na primer tudi gorčica, mangov čatni in čili omaka.

Priporočena temperatura hladilnika

Optimalna temperatura hladilnika je med 0°C in 5°C. Če se temperatura dvigne nad 8°C, se lahko škodljive bakterije hitro razmnožujejo, kar povečuje tveganje za zastrupitev s hrano. Ohranjanje prave temperature podaljša rok uporabnosti hrane in ohranja njene hranilne snovi. Strokovnjaki poudarjajo, da je pomembno vzdrževati čistočo hladilnika in redno preverjati, ali termostat deluje pravilno, saj to zagotavlja, da živila ostanejo varna za uživanje.

Dodatni nasveti za shranjevanje hrane

- Čiščenje kuhinje: Kuhinjske površine naj bodo čiste, da preprečite širjenje bakterij.

- Ločevanje surovega in pripravljenega: Surovo meso, perutnino in jajca shranjujte ločeno od pripravljenih živil, da preprečite navzkrižno kontaminacijo.

- Uporaba termometra: Vstavite ga v najdebelejši del živila, pri tem pa pazite, da se ne dotakne kosti ali posode, saj to lahko vpliva na natančnost meritve. Ko termometer pokaže, da je dosežena priporočena temperatura za določeno vrsto hrane (na primer 75°C za perutnino), veste, da je hrana varna za uživanje.

- Pravočasno hlajenje: Pokvarljiva živila naj gredo v hladilnik najkasneje dve uri po nakupu ali pripravi.

- Varno odtajevanje: Zamrznjena živila odtajujte v hladilniku, ne na sobni temperaturi.